自家製コーディアルストーリー | カフェマドローム・茗荷谷

英国駐在中の料理研究家、大石真理子さん監修。国産素材をメインに丁寧に仕込んだ、カフェマドロームだけの自家製コーディアルです。

コーディアルとは

コーディアル（Cordial）は、果物やハーブを砂糖と共に煮出して作る、英国伝統の濃縮シロップです。水や炭酸で割って楽しむ、素材の風味をそのまま味わう飲み物。

大石さんが日本の素材でつくったコーディアルは、英国の食文化への敬意と、日本の風土が持つ豊かさを重ね合わせた一杯です。

国産素材の風味を丁寧に凝縮した、
マドロームだけの自家製コーディアル。
季節の香りを、そのままグラスに。

「和の薫るレモンスカッシュ」は、国産レモンと紫蘇を合わせたコーディアルを炭酸で割った一杯。紫蘇の清涼感がレモンの酸味に溶け込み、どこか懐かしく、それでいて新鮮な香りが広がります。

「大人のジンジャーエール」は、生姜をしっかり効かせた自家製コーディアルを炭酸で割ったもの。市販のジンジャーエールとは異なる、素材の辛みとあたたかみが共存する、大人のための一杯です。

「和の薫るレモネード」は、同じコーディアルをスティルウォーターで割った、やさしく穏やかな口当たりの一杯。ゆっくりとした午後に寄り添います。